--华中农大学子下基层传播食品安全和营养知识

2018年7月14日上午七点，崭新的朝阳已冉冉升起，食品科学技术学院食品安全湖北行志愿服务队前往鄂州市华容区华容镇凉亭小学，在这里开展了“知·食讲堂”的公益活动，为当地的孩子们普及食品营养和安全的知识。

本次食品知识宣讲由团队成员刘瑞云来为孩子们讲授。她在宣讲前，曾反复推敲每一个讲课时可能会用到的语言，争取用最通俗易懂的语言让孩子们去理解和接受；并对着课件多次演练，希望能在课堂上给孩子营造最好的氛围，让每一个孩子都能受益。

上课前，孩子们井然有序的坐在了相应的位置上，坐姿端正，缄口不言，一双双清澈纯净的眼睛望向讲台上的刘瑞云老师，想必这样的好习惯与凉亭小学兢兢业业的教育密不可分。等到孩子们到齐后，刘瑞云老师便开启了这节奇幻的“知·食讲堂”课。开篇，刘老师就提到了维持人体生理活动的六只重要的小精灵——蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，和水，第一次听到这六只重要的精灵，孩子们显得有些茫然无措，这些东西对于小孩子们来讲，实在有些陌生。但刘老师临危不乱，她试着把自己变成一个跟孩子们同龄的小女生，把专业的知识用孩子们的语言细腻地表达给他们。渐渐地，孩子们若有所思，试着去和老师互动，认识六种可爱的小精灵。

紧接着，刘老师让孩子们拿起团队成员提前为孩子们发放的畅意，带领孩子们认识包装背后的营养成分表。随即为了便于孩子理解，刘老师在黑板上布置了一道营养食谱的设计题：假如人体每天所需的能量是2000（考虑孩子们理解能力，单位省略），在种类和能量不同的早餐，中餐和晚餐中让孩子们去选择，去搭配一份营养比例合适的三餐。孩子们跃跃欲试，渴望在纸上写出最令刘老师满意的答案，孩子们开动脑筋，令人开心的是很多组合都是合理可行的，看着孩子们交上来的答卷，队员们的脸上也洋溢着笑脸。

最后，刘老师谈及要“感恩食物”。刘老师先向孩子们讲到了动物们获取食物的来源：勤劳的松鼠通过秋天储存坚果维系过冬，灵活的翠鸟凭借极快的速度和极佳的视力掠水捕虾，团结的蚂蚁们齐心协力搬运比他们自身体积大很多倍的食物。孩子们听地兴致勃勃，紧接着刘老师话锋一转，推及我们自身，食物同样是弥足珍贵的，对待食物我们要：

一粥一饭当思来之不易

半丝半缕恒念物力维艰

刘老师带领着孩子大声地背诵了《悯农》这首诗：

锄禾日当午，

汗滴禾下土，

谁知盘中餐，

粒粒皆辛苦。

随着朗朗的读书声，我们的“知·食讲堂”也临近尾声，队员于晓依为了让孩子对所学的食品知识加以温习，带领孩子们进行了击鼓传“棒棒糖”的小游戏，一根棒棒糖在孩子们手中你来我往，来回传送，手机的音乐声戛然而止，手持棒棒糖的廖静怡小朋友谈到：“通过老师的讲述，我今天学到了要珍惜粮食，多吃蔬菜。” 之后饶聪小朋友也说到：“以后会少吃零食，多吃蔬菜水果，多喝水，并会注意饭前洗手，注意卫生。”

纵然炎炎夏日，队员们却如沐春风。最后，队员朱裕感慨到：“我们真诚地希望孩子们每天都能够均衡营养，茁壮健康地成长，忆苦思甜，用羽翼丰满的身体撑起国家的未来。”

文字记者：彭嘉伟

摄影记者：李雅倩