7月15日至7月21日，华中农业大学食品安全与营养中国行“知食分子”社会实践团队秉持“民以食为天，食以安为先”的宗旨，进社区、进企业，向人民群众传达食品安全与营养相关知识，了解食品企业生产流程与发展现状，展现新时代青年大学生的精神风貌与时代担当。

宣讲进社区，共筑食品安全意识与防线

“天气热了，当前家里有剩菜剩饭是怎么处理的？在平时，食品储存不当的原因有哪些？我们在生活中购买东西时，一定要看它的保质期。”来自华中农业大学食品科学技术学院的刘静娴在随州市曾都区白云湖社区的宣讲会上如是说道。食品知识与生活习惯的有机结合引起了台下老年群体的积极思考与交谈讨论，以求解这些看似不起眼的小问题。

“保健食品侧重于辅助功能，要注意辨别其宣传的真实性，”实践团讲师食品科学技术学院陈熳钰强调道，“还要注意‘蓝帽子’标志，加以区分。”随州市何店镇响堂街居民侧耳倾听，牢记于心。本次宣讲着重突出居民们最为关心的保健食品问题，从保健食品的定义到分类，再到大众认知较为模糊的保健食品与药品的辨别问题，力求为社区居民带来全面而有效的保健食品科普。

除此之外，实践团还赶赴随州市东门口社区，用有趣的现场讲解和积极的互动问答，为社区居民科普膳食平衡与养生知识。从早餐食品摄入到食品烹饪方式，再到日常生活常见误区，实践团成员系统且全面地解答了膳食搭配有关问题。实践团将科普知识与实际生活巧妙结合，为群众带来更有趣、更有心意且喜闻乐见的科普内容。

实践团积极响应习近平总书记“确保广大人民群众‘舌尖上的安全’”的号召，用好专业所学知识开展食品知识宣讲，从人民群众关心的食品储存、保健品、膳食平衡与养生三个层面出发，通过有效传播食品安全与营养知识，提高社区居民食品安全意识，保护人民身体健康，构筑社区食品安全防线。

交流进企业，了解食品企业现状与未来

为深入了解随州市食品企业发展现状与“随州香稻”这一地理标志产品的生产过程，7月16日下午，“食品安全与营养中国行”暑期社会实践团队前往湖北省随州市大自然米业公司进行交流学习。

大自然米业被评为全国放心粮油示范加工企业，也是湖北省农业产业化重点龙头企业，其产品“随州香稻”深受中高端市场好评。其智能化工厂的现实景象与队员们对传统劳动力密集型工厂的刻板印象产生激烈碰撞，极大转变了实践团队对现代化工厂的认知。

为打造具有随州地方特色并驰名全国的稻米品牌，大自然米业总经理陈实描绘了一篇宏伟蓝图：“随州是炎帝神农故里，位于中国南北气候分界线上，也是农耕文化的发源地。我们希望把‘随州香稻’打造成南方籼米的品牌制高点，比肩北方的五常米。”

本次交流活动后，团队成员们纷纷表示受益良多。这次经历让他们对于现代化食品企业、现代化食品工厂的生产与运作流程有了全新的了解，对企业品牌的塑造过程也产生了全新认知。

调研进商超，改善市民饮食意识与习惯

民以食为天，食以安为先，食品安全与营养和居民健康密切相关，日渐成为群众所关心的热点话题。

“您平时喝奶茶或者柠檬茶时，会选择低热量的吗？”“您的生活习惯还需改善，记得按时饮食，注重膳食平衡。”来自食品科学技术学院的实践团队队长王瑞男如是向被采访者说道。在随州市曾都区“吾悦广场”商超，实践团对居民进行实地采访，收集数据并为居民提供建议，从专业所学知识出发，帮助他们改正自身生活习惯的误区，助力健康饮食。本次调研收集了受访者对于食品安全与健康知识的了解程度程度，也反映出实践团切身实践推动健康中国战略的荣膺担当。

习近平总书记在2024年五四青年节深情勉励青年，“广大青年要继承和发扬五四精神，坚定不移听党话、跟党走，争做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，在推进强国建设、民族复兴伟业中展现青春作为、彰显青春风采、贡献青春力量，奋力书写为中国式现代化挺膺担当的青春篇章。”华中农业大学实践团进社区、进企业、进商超，贡献青春力量，传播食品营养与安全知识，以切身实践推进健康中国建设。

文字|华中农业大学食品安全与营养中国行“知食分子”小队 熊文轩 黄端淇