“葡萄酒等于红酒么？”“葡萄酒是怎么酿造的呢？”“我们说的干红葡萄酒，你知道它们有哪些类型呢？”9月12日上午，由我校迎新季缤纷校园活动之一——葡萄酒品评活动于大学生活动中心举行。植物科学技术学院2018级本科生任博向75名新生分享了丰富的葡萄酒相关知识和品评步骤。

开场伊始，任博根据不同的角度，对葡萄酒进行了多种分类。如按照颜色分类，有红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒；按状态区分，可分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒；从甜度来讲，则有干葡萄酒、半干/甜葡萄酒和甜葡萄酒。

在葡萄酒品评中，石英杯、吐酒桶、海马刀等都是其中的必备物品。“首先要使用海马刀抓手上的小刀，来拆除外层起到隔绝氧气作用的塑料封皮，接着将螺旋铁丝插入木塞并加以旋转，并借助支撑器打开瓶塞。”开启葡萄酒后，她又向在场同学强调了葡萄酒正确的持杯方式，并详细地解释了其中的原因，现场气氛一度热烈。

品评环节，在场同学在主持人的带领下，分别进行了观色、闻香、品味三个不可缺少的品酒步骤。将酒杯侧斜30-45度，透过白色背景，酒杯外圈酒裙的最浅色部分，即为酒的颜色；通过静止酒杯和摇动酒杯，细嗅酒香，即可判断到葡萄酒的香气质量。“两颚感受酸度，舌尖感受甜度，感受苦味的则是舌根。”在品味环节，任博分享道，同时也向在场同学做出品酒示范。

资源环境学院环境科学与工程专业20级新生赵婉怡分享道：“第一次这么系统地接触葡萄酒品评的各类知识点，很新奇，收获非常大。自己刚步入大学就感受到了学校自由、愉快地学术氛围，真的很开心，也更期待即将开始的大学生活！”

谈及举办这场活动的初衷时，任博如是说：“这次活动拉近了与新生同学的距离，也锻炼了自己的组织能力和表达能力。更重要的是与老师、同学一同体验大学之大风貌，这种前所未有的体验，真的太酷了！”

文字丨校青传记者团 王艺霖

摄影丨校青传记者团 熊立杰

审核人：贾浩洋

编 辑：向裕为