近日，粮食安全问题颇受社会关注，我校推广的光盘行动也在有条不紊地进行。为更好地了解粮食安全问题和我校正进行的光盘行动，记者寻找到了一些相关人员，就粮食安全问题与他们展开交流。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

桃园食堂一楼的工作人员说道：“虽然食堂饭菜量是固定的，但仍有同学提出加减饭量。”这说明同学们已经意识到如何使自己在吃饱饭的基础上尽量减少粮食的浪费。对于学校最近在大力推广的光盘行动，食堂工作人员都表示了支持，并赞扬了许多同学自觉自发的光盘行为。他们认为，只要每个人都行动起来节约粮食，这些节约的粮食总量能养活更多还在挨饿的人。

食堂运输人员曾师傅提道：“食堂的食材都是由专门的供应商提供的，这些经过严格质量把控的食材一般比外面的要更干净、更令人放心。”学校经过严格的食材筛查，确保供应商提供的食材品质优良，才会与此供应商进行合作。这保障了学校食堂能给学生、教职工提供营养、优质的饭菜。

黄金本无种，出自勤俭家

当记者问到对光盘行动的看法时，广告2003班的杨岳谈道：“我认为我一般时候能做到光盘，因为食堂的饭量是在我能接受的范围内的，所以基本不会太浪费食物。”动科1804班的陈硕认为，节约粮食本身就是一种贡献。她针对有些同学无法吃完量多的饭菜只能倒掉的情况，提出了自己的建议，食堂可以对米饭的两数进行标价。如此，同学可以在打饭的时候明确提出自己需要多少米饭。“作为一个北方人，我不太习惯食堂套餐中的配汤，就只能倒掉，这就造成了浪费。”生科2002班的朱子函针对食堂推出的套餐发表了自己的见解，“食堂的套餐配菜配汤给同学之前可以先询问一下是否需要，以免造成不必要的浪费。”

食工类1906班的蔡泽因其专业的针对性，平时对粮食安全就多有关注。他认为，企业、工厂生产出的粮食、加工食品不能危害人的健康。所以把控源头，严抓加工，加强民众粮食安全意识是解决一系列粮食安全、食品安全问题的重点。我国是个人口众多的大国，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。中国人的饭碗任何时候都应牢牢抓在自己手上。一个国家只有实现粮食自给，才能掌握粮食安全主动权，进而掌控经济、社会发展这个大局。

国俗俭且淳，人足而家给

“粮食安全主要分为两个方面，一是粮食数量安全，二是粮食质量安全。”食科院教授赵思明指出，“粮食数量安全指粮食有充足的产量使能满足人们正常生活的需要，粮食价格比较便宜且稳定能让普通老百姓都承担得起。粮食质量安全也称食品安全，像大米中的重金属超标就是食品安全问题。粮食储藏或加工不当，就容易出现有害微生物侵蚀，甚至产生毒素等代谢产物，这严重影响了人体健康，例如今年的酸汤子事件。”

提及课堂上讲授的有关粮食安全的知识，赵思明教授表示：“课堂上我们会将粮食安全的理念贯彻在知识点中。”她谈道，近年来我国粮食总产量不断上升，已实现16连增（至2019年），今年粮食总产量仍会持续上升。今年疫情对粮食生产影响不大，市场需求反而增加，粮食加工量有所上升。尽管如此，但我国是人口大国，部分粮食仍需进口才能满足全民需求。“粮食质量问题近期也受到了高度重视。为保证粮食安全，国家给予大量政策支持，其中包括农业补贴、项目支持等。作为华农老师，我们也会跟同学们介绍一些关于粮食质量安全监控、管理等方面的知识；作为华农科研工作者，我们正在做关于食品安全的科学研究，努力寻找、研发更好的技术来保障粮食的质量安全。”赵思明教授补充道。

文字丨校青传记者团 池乐玥 马菁婧

摄影丨校青传记者团 李雅文 李若休

审核人：赵思明 路雨

编 辑： 孙慧莹