11月12日，华中农业大学食品科学技术学院主办，食品科技协会承办的“狮子山科学汇”系列学术沙龙在新工科楼225会议室内顺利举行。本次活动特邀华中农业大学食品科学技术学院副教授、博士生导师李凯凯担任主讲嘉宾，以“体重管理三年计划解读与科学减脂”为主题，与来自全校各专业的同学展开深度分享交流。活动现场学术氛围浓厚，彰显了师生对食品营养与健康前沿研究的广泛关注。

活动伊始，主持人详细介绍了本次沙龙的举办背景 —— 面对我国日益严峻的超重肥胖流行趋势，科学减重已成为全民健康的重要课题。随后，本次活动主持人，食品科技协会负责人严琦洲介绍了主讲嘉宾李凯凯副教授：博士毕业于中山大学生命科学学院，曾在香港中文大学中医中药研究所深耕中医中药与营养健康领域研究，现于华中农业大学专注于功能组分挖掘、药食同源原料加工及代谢调控，主持多项国家级科研项目，兼具理论与实践经验。

讲座中，李凯凯副教授以《体重管理三年计划解读与科学减脂》为核心，引用《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》数据指出，我国成人超重率和肥胖率已分别达 34.3% 和 16.4%，儿童青少年肥胖率呈逐年递增趋势，而肥胖不仅会诱发糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性病，还将带来沉重的社会经济负担。随后，李老师详细解读了《体重管理指导原则（2024 年版）》中的体重分类标准、评估方法及规范化管理流程，让在场师生对体重管理的政策背景与科学依据有了全面认知。

在科学减脂策略分享环节，李凯凯副教授系统梳理了多元干预手段。他指出，肥胖干预需根据代谢并发症情况精准施策。针对大众普遍关注的膳食干预，他重点介绍了热量限制、间歇性禁食、限时饮食等科学饮食模式，结合地中海饮食、生酮饮食等案例，详解了膳食纤维、药食同源功能组分在糖脂代谢调控中的作用机制。同时，他强调运动在减少内脏脂肪、调节食欲相关激素中的重要作用。

在互动问答环节，现场师生围绕日常减脂中的困惑积极提问，问题涵盖 “间歇性禁食的适用人群”“药食同源产品的选择技巧”“运动与饮食结合的减脂效率” 等多个方面。李凯凯副教授结合专业知识与研究实例，逐一给出细致解答。针对学生提出的 “如何避免减脂反弹” 问题，他指出健康体重管理需建立长期的生活方式干预，而非短期节食，建议通过合理搭配膳食、规律运动及肠道菌群调节实现可持续减重。

精彩的答疑引发了在场师生的广泛共鸣，进一步深化了大家对科学减脂的理解。参会的食品科技协会骨干黎子焜表示，李老师的讲座将复杂的代谢机制转化为易懂内容，其“定力”科研精神令人触动。食品科技协会未来将继续深化此类学术活动，为营造浓厚的校园科研创新氛围、培养新时代食品科技人才注入持续动力。

文字 | 严琦洲 冯柳绮

图片 | 严璐