大学生科技社团支持计划丨陈浩教授与同学们共话全谷物饮食
11月2日下午,由现代农业技术科普协会承办的“大学生科技社团支持计划”狮子山科学汇活动在在第一综合楼A114举行。生命科学技术学院陈浩教授以“解锁全谷物营养,品鉴黑米健康味”为主题,通过前沿研究成果与生活场景结合,为师生带来一场兼具科学性与实用性的讲座。陈浩教授以我国居民膳食结构转型为切入点,指出目前以精米白面为基础、高糖易消化的膳食结构对慢性病发展的不良影响,深入探讨了全谷物饮食的必要性。他表示,快速消化的高碳水饮食是引发胰岛素抵抗的主要原因之一,...