大学生科技社团支持计划丨石秀娟副教授与同学们共探全谷物治疗胰岛素抵抗
11月13日,由现代农业技术科普协会承办的“大学生科技社团支持计划”狮子山科学汇活动在第一综合楼A114全谷物科普活动室顺利开展。生物医学与健康学院石秀娟副教授,以“全谷物:逆转胰岛素抵抗的代谢钥匙”为主题,为同学们带来一场兼具专业性与实用性的全谷物健康科普讲座。石秀娟教授以“胰岛素抵抗”这一现代健康痛点为切入点,结合我国居民饮食现状,指出精米白面为主的高碳水饮食是引发代谢问题的重要诱因。她通过身体指标自测、...